碧根果
BIG ROOT FRUIT
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碧根果營(yíng)養(yǎng)極為豐富，含脂肪酸20種（不飽和脂肪酸占92%以上），核桃中所含成分亞油酸，食用后不但不會(huì)使膽固醇升高，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要；氨基酸17種（7種為人體必須氨基酸）；維生素和礦物質(zhì)19種，包括維生素A、維生素E、鈣、鉀和鋅等，碧根果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分；據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部研究，碧根果所含的抗氧化劑高達(dá)5095μml/g，為各種干果之首；油脂主要為不飽和脂肪酸（90%以上），無膽固醇，無反式脂肪酸；富含卵磷脂微量脂類，多胺類，VE（天然的抗氧化劑），長(zhǎng)期食用碧根果可具有明顯的降血壓、降膽固醇和減少癌癥發(fā)病率的功效，有明顯的防衰老、健腸胃、預(yù)防前列腺癌、肝炎、防治心臟病、心血管疾病以及二型糖尿病的等作用；常食用有健腦益智作用，是理想的保健食品。
薄殼山核桃與美國(guó)黑核桃和黑櫻桃并列為世界上三大優(yōu)質(zhì)硬闊葉用材樹種之一。其木材結(jié)構(gòu)細(xì)密，力學(xué)強(qiáng)度高，紋理、色澤美觀，有著廣泛的用途，尤宜制作高檔家具和膠合板貼面，以及用于工具把手、鋼琴、健身房、體育用品和室內(nèi)裝飾材料。在美國(guó)，薄殼山核桃木家具和工藝品歷來是高雅和富貴的象征。
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